只有幾十年歷史的螺螄粉，因「臭中帶香」的獨特風味，風靡大江南北，其製作技藝原來是國家級非物質文化遺產。螺螄粉最開始只是街頭小食，如今已發展成百億產業，不僅承載文化，更造福民生，這也是非遺傳承的意義所在。