说起鸳鸯， 你会否想到它？

鸳鸯，指雄鸟与雌鸟，在中文里有“一双一对”的含意；在香港，亦是中西融合的文化象征。

茶餐厅中的“鸳鸯”，是一款咖啡奶茶饮品。有指鸳鸯奶茶是由当时码头工人发明，他们为求快速提神及补充体力，便将咖啡混入奶茶中饮用。乍看之下，咖啡与奶茶皆是舶来品，但两者的结合却成为香港的经典之一。

除了鸳鸯奶茶外，鸳鸯炒饭亦是香港餐厅的代表作。中式炒饭配上西式的红白酱汁，绘成一幅“太极图”，将中西融合展现得淋漓尽致。

小小的鸳鸯文化，足以映射出香港多元文化之间，和谐共生的包容性。中华文化是香港的根基，西方文化赋予香港创新与发展。就像饭桌上的鸳鸯，正是汇集民间智慧、创出香港风味的最佳典范。