1980年的秋天，中国第一间个体饭店在北京翠花胡同开业，这里原本是一个七口之家的蜗居，只是靠父亲郭培基每月30多元的工资生活，在这时候正值1400万知青陆续返回城市，在巨大的就业压力下政府开始鼓励发展私人业务。郭培基和刘桂仙夫妇看到改变及谋生的出路，就向工商行政管理局提出开饭店的申请，当时没有明文规定是否可以开个体饭店，官员也是抱着尝试的心态批出临时营业报照。

时任北京市东城区工商行政管理局副局长靳云平：“给我的印象我说这刘桂仙老太太真想干我就试这一户，错了，错了就错了，我改还不行。”

当时在国营饭店叫个肉叫个菜基本要两元以上，但在这里一元多一点就可以吃个饱，结果一家连炉灶都是临时搭建的饭店，门口每天排大队。

悦宾饭店创始人部郭培基：“那炉子是甚么样的你看见烤白薯的那玩意了没有，那汽油桶捅了几个眼，安上炉条，一搪。”

只有4张枱15张櫈的首家个体饭店开业3天就吸引了70多间外地传媒将饭店的新闻传遍世界各地，饭店开业两年后，北京的私营餐馆已经遍布大街小巷。

中国现今为世界第二大餐饮市场，2019年中国餐饮业收入达到4万6千亿元人民币，餐饮门市店铺接近一千万间。