（2018年8月21日） 團結香港基金（基金會）公布「強化東大嶼都會」計劃後，從未間斷倡議工作。基金會早前舉辦午餐簡報會，邀請到合和實業董事會主席胡應湘爵士，與大約50名來自香港不同中小企商會代表，包括香港中國商會及香港電子業商會等參與，並就「強化東大嶼都會」計劃細節展開討論。

胡應湘爵士支持基金會建議的「強化東大嶼都會」計劃，指出該計劃能解決香港土地不足，供應出現嚴重短缺的難題。胡應湘爵士在會上發表講話以示支持，以胡爵士在社會上的影響力以言，對基金會在中小企商界倡議「強化東大嶼都會」計劃，有莫大幫助。