大學餐廳體現綠色文化──伍成邦先生、凌浩雲先生、凌志超先生、梁懷敏女士

素食與健康已劃上等號，除了健康，素食更是環保的象徵。一間開設於大學內的素食餐廳，推出以自助餐磅重形式收費的「覺醒自助餐」，向青少年推廣環保飲食之餘，提醒愛吃自助餐的香港人要珍惜食物。創辦人親自解說，如何從食店裝修、廚餘處理到自助餐收費，處處體現和實踐綠色文化。