食品全產業鏈營養與安全保障技術與產品 南開大學王碩教授帶領的團隊在「863」、「科技支撐」和「十三五」重點研發計劃支持下，開發了食品中40餘種高風險殘留物的現場快速檢測技術與便攜式裝備，檢測可在20-60分鐘內全部完成，不需要大型儀器支持，實現了現場高通量檢測。開發了基於光譜技術平台的生鮮肉品質無損高通量實時光學檢測關鍵技術及裝備，構建了支持多種數據採集技術的品質信息系統「安達」技術平台，實現了食品品質智能化監測與追溯。
